|
Купить Гарантия | |
| Код работы: | 6496 | |
| Дисциплина: | Технология общественного питания | |
| Тип: | Контрольная | |
| Вуз: | БКТ - посмотреть другие работы и дисциплины по этому вузу | |
| Цена: | 290 руб. | |
| Просмотров: | 5549 | |
| Уникальность: | В пределах нормы. При необходимости можно повысить оригинальность текста |
|
| Содержание: |
Содержание Задача №31 3 Задача №50 7 Задача №80 16 Задача №101 18 Список использованных источников 21 |
|
| Отрывок: |
Задача №31 Технологический процесс приготовления супов с овощами и картофельных: ассортимент, технология приготовления. Требования к качеству, режимы хранения и реализации. Задача №50 Процессы, происходящие при тепловой обработке овощей. Изменение массы овощей. Задача №80 Технологический процесс приготовления сложных горячих блюд из рубленого мяса. Ассортимент, оформление, отпуск, требование к качеству, сроки реализации. Задача №101 Универсальное оборудование для приготовления сложной горячей кулинарной продукции: плиты индукционного нагрева. Классификация, принцип действия, правила эксплуатации. | |
|
Купить эту работу Гарантия возврата денег |
||
Другие готовые работы для скачивания, которые могут Вам подойти
| Тема: | Совершенствование технологии обслуживания при проведении тематического мероприятия праздник старинной русской кухни «Ассортимент и особенности приготовления блюд» | Подробнее |
| Тип: | Дипломная | |
| Вуз: | БКТ | |
| Просмотры: | 5138 | |
| Тема: | Вариант 15 | Подробнее |
| Тип: | Контрольная | |
| Вуз: | БТЭК | |
| Просмотры: | 8617 | |
| Тема: | Технология приготовление блюд из картофеля в русской и зарубежной кухне (расчет вести на 50 порций) | Подробнее |
| Тип: | Курсовая | |
| Вуз: | Камчатский кооперативный техникум | |
| Просмотры: | 6792 | |
| Тема: | «Церковное питание» | Подробнее |
| Тип: | Курсовая | |
| Вуз: | БТЭК | |
| Просмотры: | 5560 | |
| Тема: | Технология приготовления первые блюда кухни Скандинавских стран (расчет вести на 70 порций) | Подробнее |
| Тип: | Курсовая | |
| Вуз: | Камчатский кооперативный техникум | |
| Просмотры: | 7750 | |
| Тема: | Отчет по производственной практике кафе «Дубрава» (ООО «Виктория») | Подробнее |
| Тип: | Отчет по практике | |
| Вуз: | БТЭК | |
| Просмотры: | 12541 | |
Поиск других готовых работ, выполненных в «ИнПро»
